主营业务：传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售
经营范围：许可项目:食品生产;食品销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:柜台、摊位出租;非居住房地产租赁;劳务服务(不含劳务派遣);技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;组织文化艺术交流活动;工艺美术品及收藏品零售(象牙及其制品除外)。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)。
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司是中华老字号企业,主要从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售。
公司的产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品,以及糕点、节令食品、面包、甘栗、果仁等休闲食品。
主打产品“桂发祥十八街”系列麻花,荣获首届“2015中国特色旅游商品评选活动”金奖,其制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录,以其酥脆香甜、久放不绵等特色享誉海内外。
企业拥有现代化的生产基地和食品技术开发中心,采用电脑程控生产线及植物油自动循环过滤净化系统,整个生产工艺流程除保留难以为现代化技术所替代的手工搓制成型工艺外,从原材料预处理到最终的包装环节等几十道工序均实现机械化,让传统麻花制作技艺产生了质的飞跃。
桂发祥还相继研制开发了多个系列不同规格的麻花品种,以及中西糕点、休闲食品、应季节令食品近百个品种,逐步形成“经营一代、储存一代、开发一代”产业化的经营格局。
同时,企业积极拓展国内新兴渠道,与航空公司、铁路等单位全面合作,逐步开创出“国内有市场,国外有影响”的销售局面。
桂发祥是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。
经多年发展,集合自身优势特点,形成“品牌+研发+生产+销售”一体化的综合型企业。
公司所属行业为食品制造业,同时通过以直营店为主,经销商、商超及电子商务等相结合的营销体系,开展销售业务。
公司产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品,以及糕点、天津风味方便食品、甘栗及传统小食等其他休闲食品；主打产品为“桂发祥十八街”系列麻花,其制作技艺被评为国家级非物质文化遗产,是我国传统特色饮食文化的代表之一,以酥脆香甜、久放不绵等优点享誉国内外。
报告期内,公司主营业务情况未发生重大变化。
（一）所属行业发展情况根据国家统计局数据,上半年国内生产总值同比增长5.3%；全国社会消费品零售总额同比增长5.0%,天津地区同比下降0.7%；上半年全国居民人均食品烟酒消费支出增长3.3%,天津地区为1.4%较去年同期的10.4%,增速显著放缓；从零售业看,我国批发和零售业增加值同比增长5.9%,天津地区同比下降0.3%。
在消费市场回升基础仍需巩固、居民消费信心依然不强的市场环境下,休闲食品行业企业竞争愈加激烈,线上流量成本持续攀升,行业整体盈利能力承压。
（二）主要业务及经营情况2025年上半年,公司继续推进全国市场开拓和数字化建设,为综合竞争力的提升和覆盖全国市场做好基础工作。
报告期业绩变动主要原因包括：第一,报告期受目标消费群体需求和购买力双降的影响,营业收入同比下降；其中,直营渠道整体客流量、客单价均有所下滑；经销渠道因本地市场部分景区关闭改造导致收入下滑,新开拓市场效益尚未体现；销量下降、产量降低导致分摊的固定制造费用提升,单位成本增加,整体毛利率下降。
第二,公司加快拓展全国市场,电商渠道收入增长,但相应的运营服务费、推广费等同比大幅增长；旅游景区、交通枢纽及大型展会的广告投入同比增加；购置及新建办公楼折旧费用、信息化系统服务费及摊销等费用同比增长。
第三,上半年公司利用暂时闲置自有资金购买理财产品的金额同比减少,取得投资收益同比下降。
同时,银行存款和利率有所降低,导致利息收入降低。
综上,整体业绩承压、造成亏损。
具体经营工作和下一步措施如下：1.产品上新与渠道开拓同步提升上半年推出手绘款、四季款及哪吒系列等休闲类麻花,以及京东专供礼盒、天猫零食大礼包等渠道定制新品,面向全国市场,丰富渠道品类；休闲新品麻酥酥完成开发,各类糕点节令礼盒储备节令上市。
电商渠道保持增长,通过直播、小红书及视频号引流效果较好；抖音、拼多多将作为重点潜力销售平台,流量投放与差异化新品上市匹配进行。
6月底外埠市场新设河北子公司,在雄安新区选址开店,同时聚焦山东、山西、河南,将在下半年逐步推进销售布局。
2.直营渠道布点与服务提升同步推进直营店上半年在天津重要交通枢纽天津站、综合社区以及市中心重点商圈新开设5家直营店,扩大辐射面；着重做好店铺运营细化管理,统一标识、优化陈列、服务培训、加强巡检,并通过店主群、外卖小程序优化等,整体提升直营店服务和顾客体验。
下一步,继续做好店容店貌提升和服务优化,利用私域流量扩容顾客群体,深耕门店销售。
3.海外市场推进有条不紊公司成立海外事业部,与专业海外市场开发及代理机构合作,制定拓展计划。
上半年筹备出口业务相关资质认证,目前子品牌王记麻花已取得HALAL国际认证,海关AEO认证预计下半年完成；目前正在与泰国、马来西亚、新加坡等东南亚国家积极接洽,与知名跨境电商平台合作洽谈,逐步搭建海外业务。
4.品牌宣传着眼全国市场公司品牌被工业和信息化部评为“首批中国消费名品”,品牌影响力得到认可。
上半年品牌推广集中在国际大型展会、抖音及视频号推广、参与具有全国影响力的宣传活动,包括为达沃斯论坛提供服务,作为组委会“天津礼物”；亮相央视新春特别节目《2025年非遗晚会》,向海内外观众展示非遗技艺；抖音及视频号宣传短片与天津文旅结合,同时配合线下广告,关注度、粉丝量增长亮眼；以企业文化馆为阵地开展研学活动,宣传品牌文化、非遗技艺,增强年轻消费者的认知。
5.数字化项目生产模块即将上线公司持续推进数字化建设项目,以子公司空港公司为试点实施SAPERP管理系统,上半年重点建立智能化生产数据中台,同步开展关键用户及全员培训,推进上线前数据迁移、切换方案制定及应急预案演练。
下半年上线后,将实现生产计划全链条管理的精细化监控和追踪,细化产品成本核算与经营分析的颗粒度和精准度,促进生产节约并提质增效,提高数智化管控效率和效果。
（三）公司零售业务情况公司的零售业务主要为直营店和线上自营渠道两部分,销售模式为直销。
直营店是公司销售的重要组成部分,主要经营公司自有品牌产品和其他外采特色食品,截至报告期末,公司在天津设有64家直营店,北京地区设有1家直营店,河北地区设有1家直营店；其营业收入占比约69%；线上自营渠道包括天猫、京东POP店铺、抖音、有赞商城等第三方平台的自营店,收入逐步提升。
公司直营店多集中在天津区域,同时主要产品具备特产礼品属性,受本地零售市场景气度、人口流动情况影响较大；在天津区域相比其他食品类零售业态,公司直营店品牌影响力强,网点覆盖面较广,产品种类丰富,竞争优势突出。
1.报告期内实体经营业态（直营店）的经营情况（1）报告期末门店的经营情况报告期末直营店分布情况：截至报告期末营业收入排名前10名直营店情况：（2）报告期直营店的变动情况新开直营店情况关闭直营店情况关闭原因：公司对直营店区域分布进行了调整,学苑路店、黄山路店到期不再续约,周边商圈另开设或筹备新店。
（3）直营店店效情况公司在北京、河北省雄安新区各设立一家直营店,雄安新区店报告期内尚未开业；北京店于2024年下半年开业,报告期营业收入为340,421.33元,店面平效2,861.65元/年,收入尚未形成规模,尚未实现盈利。
2.线上平台直销情况公司在天猫、京东（POP店铺）、抖音、有赞商城等第三方平台开设自营店铺。
报告期实现营业收入（未税）为22,548,762.87元,同比增长47.88%,线上交易额（GMV）为32,546,646.61元。
3.报告期采购、仓储及物流情况（1）非自有品牌商品采购情况（外采食品）公司非自有品牌产品销售,主要为直营店采购的外采食品。
直营店通过用友零售管理系统进行科学、精细管控,店内的商品实行先进先出管理制度,每日营业结束闭店后,根据系统结存数量进行盘点,一方面进行数量的核对,保证存货的准确完整,另一方面检查产品的生产日期及保质期,杜绝过期产品及临期产品的存在。
外采食品如若出现滞销或临期,根据与供应商签订的采购合同,由供应商负责退换或收回销毁。
采购情况如下：报告期向关联方采购金额以及占比情况：为丰富直营店产品类别,报告期公司向控股股东桂发祥集团采购部分调味品,采购额(未税）25,744.50元,向控股股东控股子公司祥德供应链采购部分杂粮礼盒,采购额（未税）579,633.03元,占同类外采食品1.93%。
（2）仓储物流情况公司在天津区域的两个生产基地设有3个仓储库,用于自有品牌产品和外采食品的存储；下属子公司物流公司负责对直营店以及经销商进行自有品牌产品以及部分统配至公司外采食品库产品的配送,其余部分外采食品由供应商直接向直营店配送；报告期内向物流公司支付物流运输服务费3,240,471.32元。
4.自有品牌的类别、营业收入及占比情况公司自有品牌产品分为麻花产品、糕点及方便食品、OEM产品,占零售业务收入79.66%。
公司以麻花、糕点等传统特色食品的生产、销售为主,属食品制造行业。
目前生产模式包括自主生产、委托他人加工（OEM）两种；自产产品包括麻花、糕点、节令食品、天津风味方便食品等,委托他人加工主要为甘栗、津京有味传统小食等其他休闲食品。
公司自产产品所需原材料主要为面、油、糖、包装材料等,向多家长期合作的供应商直接采购。
公司销售模式有两种：一是通过直营店、线上自营店铺直接销售给终端消费者的直销模式；二是通过经销商、商超等流通渠道进行销售的经销模式,个别经销商采用代销模式。
公司及涉及食品销售业务的各子公司、直营店均在设立时办理取得相关食品经营许可证,并按期更新,截至报告期末取得的许可证具体情况：品牌运营情况品牌运营：桂发祥股份是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。
主要产品包括麻花、糕点及方便食品、OEM产品、外采食品四大类。
其中前三类为自有品牌产品；麻花包括“桂发祥十八街”品牌麻花,以及“王记”品牌清真系列麻花,糕点及方便食品、OEM产品的品牌为“桂发祥”。
麻花是公司主打产品,“桂发祥十八街”系列麻花制作技艺被评为国家级非物质文化遗产,具有较高的市场认可度和美誉度。
糕点及方便食品主要为传统中式糕点、节令食品,以及嘎巴菜、茶汤等“天津风味”特色方便食品。
OEM产品是委托他人加工产品,目前已经形成津京有味传统小食、甘栗、栗羊羹等系列产品。
外采食品是为丰富直营店品类,外采的其他品牌天津特产以及休闲类零食、民生类粮油副食、烟酒等产品。
上半年推出手绘款、四季款及哪吒系列等休闲类麻花,以及京东专供礼盒、天猫零食大礼包等渠道定制新品。
报告期内产品分类标准与上年保持一致。
主要销售模式公司销售模式分为直销、经销两种。
直销模式的主要渠道为公司线下直营店、线上平台直销渠道；线下直营店除销售自有品牌产品外,还包括地方特产、休闲、民生类外采食品,为食品主题零售综合店。
经销主要通过普通经销商、商超经销商等流通渠道进行销售,主要为商业旅游区特产店、食品店,各类商超、便利店,以及京东自营线上经销渠道。
部分商超经销商依据渠道销售特点,采用代销模式。
1.按销售模式分：2.按产品类别分：经销模式公司经销模式按照区域分为天津区域、线上经销以及外埠区域1.按照销售区域披露同比变动情况2.经销渠道按产品类别分类情况3.报告期内经销商变动4.经销商结算方式经销商结算分为现结、赊销两种,公司与经销商通过签署销售合同、销售订单等方式约定付款方式及结算周期。
根据经销商评级以及上年的销售、回款、市场开发等综合情况考量,审批适当的信用额度。
利用NC系统对经销商的信用额度、账期进行系统化数据管理,规范应收账款的管理,控制信用减值损失。
报告期内公司信用政策保持稳定。
5.前五大经销客户情况门店销售终端占比超过10%公司门店经营模式全部为直营,报告期内变动情况如下：直营店渠道按产品类别分类情况：线上直销销售公司在天猫、京东（POP店铺）、抖音、有赞商城等第三方平台开设自营店铺。
线上直销销售产品包括自产麻花产品、糕点及方便食品、OEM产品。
占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过30%采购模式及采购内容向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过30%主要外购原材料价格同比变动超过30%主要生产模式本公司目前的生产模式包括自主生产和委托他人加工两种。
其中自主生产的产品为麻花、糕点及方便食品等,生产基地通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证等相关许可和认证；委托他人加工的产品为津京有味传统小食、甘栗、栗羊羹等系列休闲食品,规模占比较低,公司严格甄选外协生产供应商、监控产品品质,保证食品安全。
委托加工生产营业成本的主要构成项目其他业务成本增长的原因：主要因桂发祥商业管理公司出租区域调整,对应出租房产的折旧成本增加。
产量与库存量1.按照产品分类,生产量、销售量、库存量同比变动（1）麻花产品（2）糕点及方便食品2.按照生产主体披露设计产能、实际产能、在建产能情况。
1994年8月5日,桂发祥集团签署桂发祥总店的企业法人章程。
桂发祥总店设立时为全民所有制企业,出资及主管单位为桂发祥集团。
1994年8月14日,区商委签发《关于对河西区饮食公司所属桂发祥麻花饮食集团公司十八街麻花总店变更核算形式的请示的批复》(〔94〕津西商批字80号),同意将天津市桂发祥麻花饮食集团公司十八街麻花总店变更为桂发祥总店,核算形式为独立核算企业。
根据桂发祥集团出具的《资金信用证明》,桂发祥总店设立时的注册资金为10万元,资金来源为上级拨款。
1994年8月27日,区财政局对桂发祥总店的国有产权的登记出具《国有资产产权登记表》,确认桂发祥总店实收资本为10万元。
1994年9月20日,桂发祥总店办理完毕设立工商登记手续,注册号为10336898,注册资金为10万元。
2013年1月25日,区国资委签发《关于天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司改制前国有出资问题予以确认的批复》(津西国资字〔2013〕7号),确认桂发祥集团1994年向桂发祥总店出资10万元已全部足额及时缴纳。
2001年12月10日,区体改委与区商委联合签发《关于对<天津市桂发祥十八街麻花总店改制实施方案>的批复》(津西体改委字〔2001〕3号),同意桂发祥总店改制为国有控股和职工参股的有限责任公司。
2001年12月20日,桂发祥集团签发《关于对十八街麻花总店进行规范的批复》(〔2001〕津桂字第50号),同意桂发祥总店改制为国有控股和职工参股的有限责任公司,桂发祥集团出资1,200万元,占57.14%,40名自然人参股合计出资900万元,占42.86%(注:方案执行时,显名持股人为34名自然人)。
2001年12月31日,根据天津市计划委员会等13部门签发的《印发<关于放开放活国有小型企业的实施意见的再补充意见>的通知》(津计政研〔1998〕121号),区国资局签发《关于对桂发祥十八街麻花总店工资结余转为职工股金的批复》(津西国资字〔2001〕75号),同意桂发祥总店改制职工入股,将截至2001年6月工资结余中的373万元转为职工股股金。
2002年4月9日,区国资局签发《关于调整十八街麻花总店有限公司股权比例的批复》(津西国资字〔2002〕9号),因桂发祥集团重组调整账项,同意将桂发祥总店的国有法人资本调整为1,150万元,个人资本调整为950万元。
2002年4月22日,桂发祥集团职工代表会通过《关于通过<企业改制实施方案>》的决议,同意桂发祥总店改制为桂发祥集团与自然人多元投资的有限责任公司。
2002年3月1日,天津华夏松德有限责任会计师事务所出具《审计报告》(华夏松德审II字〔2002〕第142号)。
2002年3月4日,天津华夏松德有限责任会计师事务所出具《天津市桂发祥十八街麻花总店资产评估报告书》(华夏松德评报II字〔2002〕第7号),对桂发祥总店在评估基准日2002年1月31日的全部资产和负债进行了评估。
桂发祥总店在评估基准日的净资产账面值为1,413.55万元,经评估后的净资产值为1,395.57万元。
2002年3月14日,区国资局签发《关于对天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司资产评估项目审核确认的批复》(津西国资字〔2002〕第6号),核准了前述资产评估结果。
2002年4月14日,天津华夏松德有限责任会计师事务所出具《天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司验资报告》(华夏松德验Ⅱ字〔2002〕第15号),验证截至2002年4月11日,桂发祥有限已收到桂发祥集团、34名自然人缴纳的新增注册资本2,050万元,其中桂发祥集团的1,150万元出资以其在桂发祥总店的所有者权益转股而来,34名自然人以577万元现金和区国资局以《关于对桂发祥十八街麻花总店工资结余转为职工股金的批复》(津西国资字(2001)第75号)批准同意的373万元工资结余缴纳出资。
2002年5月20日,市工商局向桂发祥有限核发注册号为1201031003402的《企业法人营业执照》,桂发祥有限设立时的注册资本为2,100万元,公司类型为有限责任公司,法定代表人为李辉忠,住所为河西区前进道25号,经营范围为风味小吃(桂发祥十八街麻花)、烟酒、糕点、食品、罐头、豆制品零售;麻花制作、加工。
(国家有专项经营规定的按规定执行、行业审批的经营项目的有效期限以其行业审批的有效期限为准)。
2012年8月8日,区国资委签发《关于天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司整体变更为股份有限公司的批复》(津西国资字〔2012〕34号),同意桂发祥有限以2012年6月30日为基准日,进行审计、评估,整体变更为股份有限公司。
市工商局于2012年7月25日核发《企业名称变更核准通知书》((市局)登记外名变核字〔2012〕第037969号),股份有限公司的名称获得市工商局预核准。
2012年8月16日,普华永道出具《天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司2009年度、2010年度、2011年度及截至2012年6月30日止6个月期间审计报告》(普华永道中天审字〔2012〕第23618号)及后附的经审计财务报表,确认截至2012年6月30日,桂发祥有限经审计的净资产为194,457,623元。
2012年8月20日,中企华出具《天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司拟改制为股份公司项目评估报告》(中企华评报字〔2012〕第3395号)。
根据前述评估报告,截至2012年6月30日,采用资产基础法评估后桂发祥有限净资产评估值为23,219.65万元。
2012年8月21日,区国资委对上述资产评估结果予以备案。
2012年8月23日,桂发祥有限召开一届十三次暨以发起设立方式整体变更为股份有限公司的董事会会议,审议通过《天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司以发起设立方式整体变更为股份有限公司的改制方案》(以下简称“《改制方案》”),同意按照《公司法》的有关规定将桂发祥有限整体变更为股份有限公司,以桂发祥有限截至2012年6月30日经普华永道审计的账面净资产194,457,623元为基础,按照2.0256︰1的比例折股,折合股本9,600万元,其余部分计入资本公积,各股东按其持有桂发祥有限的股权比例持有股份有限公司的相应股份,并签署发起人协议。
2012年8月23日,桂发祥有限召开临时股东会,审议通过《改制方案》,同意终止原合资经营合同及《公司章程》。
2012年8月23日,桂发祥集团、中信津点、中华投资、凯普德、海谐投资、海嘉投资、李辉忠、王善伟、吴宏、李文凤、徐津生、李铭祥、郑海强、徐彦珍及阚莉萍等15名桂发祥有限股东签署《关于设立天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司之发起人协议书》,约定按照《公司法》的规定将桂发祥有限变更为股份有限公司,以桂发祥有限截至2012年6月30日经普华永道审计的账面净资产194,457,623元为基础,按照2.0256︰1的比例折股,折合股本9,600万股,其余部分计入资本公积,各股东按其持有桂发祥有限的股权比例持有股份有限公司的相应股份。
2012年8月29日,市商务委签发《关于同意天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司变更为外商投资股份有限公司的批复》(津商务资管审〔2012〕168号),同意桂发祥有限整体变更为股份有限公司,名称相应变更为“天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司”,股份有限公司总股本为9,600万股,每股面值1元。
2012年8月29日,市政府向本公司核发《中华人民共和国台港澳侨投资企业批准证书》(商外资津台港澳侨字〔2011〕01031号)。
2012年9月11日,市国资委签发《市国资委关于对天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司(筹)国有股权管理有关问题的批复》(津国资产权〔2012〕78号),同意桂发祥有限整体变更为“天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司”,拟设立的股份有限公司以经普华永道审计截至2012年6月30日桂发祥有限的净资产194,457,623元为基础,按照2.0256︰1的比例折股,折合总股本9,600万股(每股面值1元)。
其中,桂发祥集团(国有股东)持有4,205.1596万股,占桂发祥股份总股本的43.8038%。
2012年9月20日,普华永道出具《验资报告》(普华永道中天验字〔2012〕第361号),验证截至2012年9月20日,本公司已收到全体股东缴纳的注册资本合计9,600万元,全部为净资产出资。
2012年9月23日,本公司召开创立大会,审议通过《关于天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司筹办情况的报告》、《天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司章程》、《天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司股东大会议事规则》、《天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司董事会议事规则》、《天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司监事会议事规则》、《关于天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司设立费用的报告》、《关于天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司发起人出资的议案》、《关于授权董事会办理天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司设立工商登记手续的议案》、《关于选举天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司董事的议案》、《关于选举天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司股东代表监事的议案》等相关议案。
2012年9月25日,市工商局向本公司核发注册号为120103000057396的企业法人营业执照》,注册资本为9,600万元,实收资本为9,600万元,公司类型为股份有限公司(台港澳与境内合资、未上市)。