主营业务：从事月饼系列产品、速冻食品等食品销售以及餐饮服务
经营范围：停车场经营;冷库租赁服务;商品零售贸易(许可审批类商品除外);房屋租赁;物业管理;互联网商品销售(许可审批类商品除外);互联网商品零售(许可审批类商品除外);冷冻肉批发;冷冻肉零售;干果、坚果批发;干果、坚果零售;企业管理服务(涉及许可经营项目的除外);收藏品零售(国家专营专控的除外);会议及展览服务;餐饮管理;商品批发贸易(许可审批类商品除外);场地租赁(不含仓储);商业特许经营;工艺美术品零售(象牙及其制品除外);甜品制售;餐饮配送服务;小吃服务;酒吧服务;咖啡馆服务;茶馆服务;快餐服务;制售泰餐(具体经营项目以《餐饮服务许可证》载明为准);制售东南亚餐(具体经营项目以《餐饮服务许可证》载明为准);韩式餐、料理服务;日式餐、料理服务;自助餐服务;西餐服务;预包装食品批发(仅限分支机构经营);非酒精饮料、茶叶批发(仅限分支机构经营);中餐服务(仅限分支机构经营);预包装食品零售(仅限分支机构经营);酒类零售(仅限分支机构经营);增值电信服务(业务种类以《增值电信业务经营许可证》载明内容为准);糕点、面包零售(仅限分支机构经营);酒类批发(仅限分支机构经营);糕点、面包制造(不含现场制售)(仅限分支机构经营);烟草制品零售(仅限分支机构经营);非酒精饮料及茶叶零售(仅限分支机构经营);中央厨房(具体经营项目以《餐饮服务许可证》载明为准);冷冻饮品及食用冰制造(仅限分支机构经营);冷热饮品制售(仅限分支机构经营);散装食品批发(仅限分支机构经营);散装食品零售(仅限分支机构经营)。
广州酒家集团股份有限公司,中华老字号,始创于1935年,素有“食在广州第一家”的美誉。
广州酒家(股票代码:603043)于1992年组建集团;2009年改制为广州酒家集团股份有限公司;2017年6月在上海证券交易所挂牌上市,成为广东省率先上市的饮食集团。
近年来,集团及下属企业先后荣获中国十大餐饮品牌企业、中国驰名商标、中国老字号新榜样、全国商贸流通服务业先进集体、广东省先进基层党组织、广东省脱贫攻坚突出贡献集体、广州市文明单位等荣誉。
广州酒家集团主营业务包括餐饮服务和食品制造,坚持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展方向,拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”三大中华老字号品牌和“天极品”“秋之风”“粮丰园”等明星品牌,在广州、茂名、湘潭、梅州等地设有食品生产基地,建立了跨区域产能联动布局,推动市场进一步向粤东、粤西、华中及华东等地区辐射延伸,产品畅销海内外。
集团旗下利口福食品公司作为华南地区大型的综合食品加工基地,已构建完善现代的研发体系和质量管理体系,食品安全生产达到国际先进水平,并成为多项国家技术标准的制定者和参与者,先后被认定为高新技术企业、广东省重点农业龙头企业。
广州酒家利口福品牌产品覆盖中秋月饼、速冻点心、广式腊味、预制菜肴、莲蓉馅料、端午粽子、西饼面包、休闲食品等八大系列。
同时,集团建立了线上线下全渠道销售体系,拥有227家利口福食品连锁门店,在全国多地铺设经销渠道,线上运营覆盖官方商城、天猫、京东等平台,其中中秋月饼作为“正宗广式月饼”的代表连续多年居于行业领导地位,连续三年全球销售额第一。
集团现有餐饮自营门店50家(广州酒家27家、陶陶居22家、星樾城1家)、陶陶居授权门店18家,多家餐饮门店被授予“国家五钻级酒家”称号,广州酒家文昌店获评米其林餐盘奖,临江大道店获评黑珍珠餐厅指南一钻、金梧桐中国餐厅指南二星餐厅,上海中信泰富店、深业上城店获评金梧桐中国餐厅指南一星餐厅,天极品越华店被授予“广东省粤菜师傅大师工作室”“广州市粤菜师傅培训室”称号。
作为广东省非遗代表性项目“粤菜烹饪技艺”及“广府饮茶习俗”的保护单位,广州酒家至今培育了七代粤菜烹饪技艺传承人及逾千名粤菜名师工匠。
近年来,集团圆满保障中法两国元首非正式会晤等多项重大接待任务,并作为美食大使代表国家出访欧洲、大洋洲、拉丁美洲等近50个国家和地区,向世界展示粤菜烹饪与岭南文化的独特魅力,架起中外美食文化交流的桥梁。
报告期内,随着国家提振消费专项行动的推进,多项政策措施稳步落地,消费需求持续释放,但消费市场回升基础仍需巩固,居民消费信心有待提振。
在经济承压背景下,公司坚定信心、鼓足干劲、精准发力,积极应对外部风险挑战,通过优布局、促改革、提品质等举措,推动产业链、创新链与人才链协同发展,延续总体平稳、稳中有进发展态势。
（一）夯实食品业务,激活拓展动力1.深化全国布局,省外市场份额稳步增长。
深耕粤港澳大湾区核心市场,聚焦消费新需求,提升广州、深圳、东莞等城市利口福连锁店渗透率；重点布局广东省外市场,打造“华东+华北”增长引擎,灵活制定区域化营销策略,积极拓展经销网络,建立长期稳定合作,确保产品快速触达与广泛覆盖。
2.完善产品矩阵,有效驱动市场活力。
聚焦消费者需求,持续推进品类结构优化与新品开发,推出荔枝酥、金肉果酥、黑松露腊肠饼干等超30款新品,有效激活细分市场；爆品精准营销,实施拳头爆品、主推品、流量新品的差异化营销策略,重点打造的“靓汤粽”系列,取得消费者的广泛好评。
3.优化渠道体系,积极拥抱消费变革。
构建全渠道协同发展立体格局,坚持“线上+线下”协同策略,在巩固传统渠道基础上,大力开拓新兴渠道；聚焦会员制商超发展优势,加强精细化管理与个性化服务,提升客户黏性；深化布局兴趣电商,通过自建直播间,打造品牌流量,培育自有直播达人,有效拉动粽子等核心产品销售增长。
（二）聚力成果转化,增强创新能力1.构建协同研发体系。
大力整合优化创新资源,推动跨区域产能与研发联动,强化利口福食品科创研究院引领作用；加强与外部机构的协同创新,共建湘莲研究中心,携手多所重点高校开展技术攻关项目12项,获得专利授权24项；完善生产基地研发体系,深化区域特色食材与生产需求结合的产品研发机制,实现研发资源与生产高效协同,为跨区域发展提供支撑。
2.强化成果转化应用。
坚持市场导向,强化供需对接,构建“研发－生产－市场”全链条协同体系；成立大客户研发专项小组,建立常态化沟通机制,快速响应市场需求；积极开展“订单式”研发和“投放式”创新,为核心客户定制开发多款新品；联合外部科研院所及行业龙头企业共建创新平台,攻关零添加腊肠等10余项关键技术；深入实施标准化战略,聚焦咕噜肉等领域开展标准化试点项目,参与制订《广府手信喜饼》等多项团体标准。
（三）深耕餐饮产业,释放消费潜力1.强化品牌精细化运营。
持续做精做优“广州酒家”“陶陶居”老字号品牌,通过文体旅联动提振消费,构建“餐饮+”融合发展新样板；广州酒家餐饮店实施分区域、分客群差异化运营,精心打造“粤宴”系列门店,获评“2024年度精品粤菜餐厅”；陶陶居持续探索多样化的经营模式,细分“陶陶居臻品”“陶陶居庭院”等不同的发展思路,为消费者带来不同的就餐体验。
2.创新菜品与服务体验。
精准把握消费需求,深化“不时不食”理念,研发迭代春夏菜品300余款,推出“岭南红棉宴”“羊城花宴”等特色宴席。
同时,以服务体验升级为核心,通过优化流程、提升品质、增强审美和塑造形象,推动服务“标准化、专业化”向“个性化、定制化”进阶,提升消费服务与场景体验。
（四）完善传播体系,焕发品牌活力1.开展90周年主题传播。
围绕“历玖知味,南粤鼎新”主题,持续推进广州酒家创立90周年系列活动；完成品牌视觉升级、组织编撰国内首部月饼行业发展史专著《国饼——广式月饼的前世今生》；开展专属促销、“趣叹早茶巴”等话题营销；配合开展“十五运十五城”宣传,参与开展北京站、长春站、松原站、重庆站“美食全运”主题活动,发布“迎十五运金牌菜谱”。
2.深化非遗技艺活态传承与文化创新。
推动粤菜博物馆（非遗馆）整体规划及建设,孵化博物馆文创产品；与广州市商务局在法国巴黎联合举办“食在广州味耀巴黎”粤菜发布活动,持续强化“美食大使”的国际发声；与广州华侨博物馆联合举办“华侨华人与海外粤菜历史文化展”；参与央视非遗文化晚会拍摄宣传,显著提升品牌行业话语权与公共文化影响力；积极配合广州市人大开展早茶文化立法调研,助力广府饮茶习俗系统性保护与文化传承。
3.拓展多媒体传播矩阵。
参与完成《红棉》《味道大师》等纪录片拍摄,精心制作和大力传播《广东早茶》《大厨来指教》系列短视频,结合微博、小红书等多平台协同推广,显著提升品牌声量；联合举办以“广州酒家”为命题的“华釜青年奖”广告创意赛事,引发传播声量超250万；联动本土名人与头部主播直播,曝光量超1.2亿,拉动销售增长,全方位赋能产品销售。
广州酒家企业集团(“广酒有限”前身)系经广州市人民政府《关于组建广州酒家集团公司的批复》(穗府办函[1991]196号)和广州市服务局、广州市旅游局《关于组建广州酒家企业集团的批复》(市服办[1992]124号)同意组建。
1992年5月11日,广州市工商局核准广州酒家企业集团登记成立,企业类型为全民所有制企业,注册资金为1,000万元。
1996年10月2日,广州市国有资产管理委员会以《关于重组集团公司并授予国有资产经营权问题的批复》(穗国资委[1996]5号)同意广州酒家企业集团转制为企业集团有限公司,并授予集团公司国有资产经营管理权。
1996年12月16日,广州市国有资产管理局以《关于授权广州酒家企业集团有限公司经营国有资产问题的批复》(穗国资二[1996]151号)同意广州酒家企业集团转制为广州酒家企业集团有限公司后,将其拥有的国有资产授权给集团有限公司经营,集团有限公司对授权范围内的国有资产行使出资者的权利,并承担国有资产保值增值的责任。
1997年10月30日,广酒有限完成转制,广州市工商局核准企业类型变更为有限责任公司(国有独资),注册资本为1,693.4万元,股东(出资人)为广州市国有资产管理局,出资比例为100%。
2009年1月,广酒工会职工持股会会员大会和广酒有限2009年第2次临时股东会均同意通过股权确认方式,取消广酒工会与182名实际出资人之间的股权代持关系,按各出资人实际出资情况,将广酒工会代182名自然人持有广酒有限的21.33%股权确认至182名实际出资人名下;并同意广酒有限以广州市国资委和182名自然人为发起人,整体变更为股份公司,且各发起人变更前后出资比例不变。
经广州市国资委《关于广州酒家企业集团有限公司整体变更设立股份有限公司折股方案的批复》(穗国资批[2009]19号)批准,广州市国资委和182名自然人作为发起人,以广酒有限截至2008年11月30日经审计的账面净资产176,998,092.41元按1:1的比例折为面值1元的人民币普通股176,998,092股,整体变更设立广州酒家集团股份有限公司,差额部分0.41元计入股份公司资本公积。
2009年2月23日,公司创立大会暨2009年第一次股东大会决议通过设立股份公司。
经立信羊城《广州酒家集团股份有限公司(筹)2009年度验资报告》(2009年羊验字第15516号)验证,2009年3月23日,广州酒家集团股份有限公司在广州市工商局注册登记正式成立,注册资本为176,998,092元,其中广州市国资委出资139,244,480元,持股比例为78.67%,182名自然人股东合计出资37,753,612元,持股比例为21.33%,公司变更为股份有限公司。