紫燕食品 - 603057.SH

主营业务：卤制食品的研发、生产和销售

经营范围：许可项目:食品生产;食品经营。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:电子商务(不得从事金融业务),社会经济咨询服务,品牌管理,从事计算机科技领域内的技术开发、技术转让、技术服务,包装材料、电子产品、五金交电的销售,非居住房地产租赁,餐饮服务(限分支机构经营)。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)

紫燕食品集团股份有限公司是一家全国性的熟食连锁企业,发源于四川,发展于江苏,现总部位于上海。

35年潜心耕耘,紫燕食品于2022年9月26日成功登陆上交所主板,成为佐餐卤制品行业上市企业(股票代码:603057)。

截至2023年6月,紫燕食品已在全国20多个省、自治区、直辖市内的200多个城市开设“紫燕百味鸡”连锁门店超6100家,建成多座大型标准工厂,旗下还开设多个涵盖休闲餐饮、休闲卤味品类子品牌。

依托丰富的产品线、供应链管控、软硬件设施建设等优势,紫燕食品从原料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验控制、冷链配送等方面建立了规范的管理体系。

凭借严选的原料、特色的配方、严谨的工艺,创出以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为主的百余道特色菜肴,并确立「紫燕百味鸡」品质、美味、健康的良好品牌声誉。

紫燕食品成立至今,凭借优秀的产品及良好的口碑,获得农业部颁发的全国主食加工业示范企业,中国保护消费者基金会颁发的3·15诚信体系放心单位、3·15诚信体系优秀单位,长江三角洲地区名优食品等多项荣誉,2016年起连续6年获评上海食用农产品十大畅销品牌,2021年上榜胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50。

市场占有率和影响力不断提升,现已成为卤制熟食行业佼佼者。

2025年,卤味行业进入存量博弈与结构性分化的关键阶段,营收、净利下滑成为行业普遍挑战。

公司董事会紧紧围绕“品质为基,创新为翼”的核心战略,统筹推进供应链升级、运营优化、产品创新与股东回报等各项工作,在行业低迷态势下展现出强劲发展韧性,实现经营业绩稳定的目标,并提升了核心竞争力。

截至2025年底,公司门店覆盖全国20多个省（自治区、直辖市）的180多个城市,并拓展至4个海外国家/城市。

同时,紫燕食品品牌在2025年斩获了涵盖上市公司治理、新消费创新及行业影响力等维度的奖项,如“2025高质量发展上市公司”“2025高品质消费品牌TOP100”“十大Z世代创新力品牌”等。

（一）供应链体系：数智化升级筑牢品质根基,全链路协同提升效能2025年,公司将供应链优化作为发展基石,以数智化转型为核心,构建了覆盖采购、生产、物流、信息管理的全链路协同体系。

采购端,公司与温氏股份、新希望、中粮集团等头部供应商维持长期战略合作,通过集中采购与价格锁定机制,保障整鸡、牛肉等主要原料的品质稳定与成本优势；针对蔬菜等非大宗商品,采取就近分散采购模式,最大限度保证原料新鲜度,同时通过长期合作协议规避市场波动风险。

原料入库前严格执行“食品安全+生产+储存”三方联合验收机制,每批原料均经过严格检验,从源头守住质量底线。

生产端,公司持续推进自动化与数字化升级,除山东济南、湖北武汉、江苏连云港、安徽宁国及重庆五大高标准生产基地仍然继续运营外,海南海口工厂也已投入使用,引入先进自动化设备实现配料、报工等流程自动化,通过数字化监测设备实现生产过程可视化管理,确保产品风味标准化。

公司推进柔性生产,满足多品类、小批量的生产需求,六大生产基地按“最优冷链半径”规划选址,为规模化生产与高效配送提供坚实支撑。

同时,公司通过构建覆盖“从源头到餐桌”的智慧供应链体系,将安全与品质管控升级为可追溯、可预警、可优化的数字智能系统,并荣膺“食品企业数字化智能化转型年度案例”奖项。

物流与信息管理端,公司自建冷链物流车队,引入智慧冷链平台,借助物联网、GPS定位、远程温控等技术,实时监控货物温度、湿度与位置,实现“工厂直达门店”的高效配送,达成“前一天下单、当天生产、当日或次日配送到店”的目标；整合SAP-ERP、销售中台、TMS、WMS等系统,实现财务与业务一体化、订单与库存实时可视化,精准响应市场需求,赋能研发与产销决策,大幅提升运营效率。

（二）运营情况：场景深耕与渠道优化并行,品牌影响力持续提升面对消费主力年轻化趋势与行业竞争格局变化,公司聚焦核心场景,优化渠道管理,实现运营效能与品牌影响力双提升。

渠道布局方面,公司深化“社区+高校+企业”全场景覆盖,一方面巩固社区门店核心阵地,提升家庭餐桌场景渗透率,中秋、国庆等消费节点,百味鸡、夫妻肺片等经典单品稳居商超佐餐卤味销量榜首；另一方面推进年轻客群战略,以“大学城+大厂食堂”为核心,入驻100余所高校,推出“校园小碗菜”“一人食”等定制化产品,同时成功入驻多家互联网与高新企业食堂,通过消费行为分析动态优化产品组合,计划将该模式扩展至全国科技园和大型厂区。

门店管理与营销方面,公司收紧加盟审核标准,完善经销商赋能体系,通过DIP经销商激励计划大会、食品安全培训、旺季特训等活动,提升终端运营能力；打造全域营销矩阵,线上采取“总部赋能+区域联动”直播战略,整合美食主播、生活达人资源,结合大数据实施信息流区域精准投放,提升流量转化效率；线下深化消费券长效机制,开展打卡送周边等活动,构建线上线下联动的消费闭环,实现精准营销。

同时推进全球化布局,聚焦北美市场,通过“华人商超+直营门店”双路径拓展,3月进驻美国大华超市,4月在纽约法拉盛和曼哈顿开设门店,并推出中英双语菜单贴合当地消费习惯,同步在尼泊尔投资建设牛肉加工基地,完善国际化产业链条。

经营韧性方面,在行业整体增速放缓的背景下,公司第二、三季度单季度业绩实现环比增长,全年实现盈利稳步回升；公司财务结构稳健,抗风险能力较强。

（三）产品研发：研销一体化升级,产品矩阵持续丰富公司将创新视为核心竞争力,以创新研究院为核心枢纽,持续强化研发体系建设,实现产品迭代与市场需求精准对接。

研发体系方面,2025年2月完成创新研究院“研销一体”战略升级,明确其作为研发与市场对接的核心中枢,6月在连云港研究院举办研发体系首期集训,构建“研发设计—食安管控—生产保障”安全体系,培养兼具市场洞察力与流程把控力的研发团队,为产品创新提供人才支撑。

产品创新方面,依托研发体系升级,公司紧扣时令、消费习惯与区域特色,实现每月推出新品并覆盖全国网点,构建“佐餐为主、休闲为辅”的美食生态圈。

全年推出的茶卤系列、熏卤系列、川渝手撕鸡、香辣兔腿等新品受到市场广泛好评,其中茶卤系列融合湖北宜红、福建正山小种等茶种与传统卤味工艺,实现健康化升级,适配现代消费场景,带动当地门店实现销量提升。

同时,公司逐步降低对单一产品的依赖,整禽类、香辣休闲、其他鲜货的收入贡献占比均有所提升,有效平抑单一产品风险。

（四）股东回报：坚守分红承诺,切实保障股东权益公司董事会始终坚持“回报股东、共享发展”的理念,严格按照《公司法》《公司章程》等相关规定,结合公司经营业绩、现金流状况及发展规划,合理制定利润分配方案,切实保障全体股东的合法权益。

2000年5月,钟怀军、谢斌共同出资50.00万元设立紫燕有限,其中:钟怀军以货币出资45.00万元,谢斌以货币出资5.00万元。

根据上海铭瑞会计师事务所有限公司出具的《验资报告》(铭会综验(2000)025号),紫燕有限注册资本已足额到位,均为货币出资。

2000年6月9日,紫燕有限取得了上海市工商行政管理局核发的《企业法人营业执照》(注册号:3101122076036)。

2020年5月17日,紫燕有限召开股东会,同意以紫燕有限截至2020年2月29日经审计的净资产45,422.29万元为基础,按1:0.81458的比例折为37,000.00万股,整体变更为股份公司。

2020年5月17日,紫燕有限全体股东作为发起人签署了《上海紫燕食品股份有限公司发起人协议书》。

根据立信会计师事务所(特殊普通合伙)出具《验资报告》(信会师报字[2020]第ZA14677号),公司注册资本已足额到位。

2020年7月13日,公司就股份公司设立事宜办理了工商变更登记手续。

2008年10月22日,紫燕有限召开股东会,决议同意:钟怀军将其持有的45.00万元出资额转让给赵邦华。

同日,股权转让双方签署了《股权转让协议》。

本次股权转让的价格为1.00元/出资额。

2008年11月5日,紫燕有限就上述股权转让办理了工商变更登记手续。

2016年12月1日,紫燕有限召开股东会,决议同意:赵邦华将其持有的162.00万元出资额转让给戈吴超。

同日,股权转让双方签署了《股权转让协议》。

至此,公司实际控制人与赵邦华的股权代持关系解除。

2017年1月9日,紫燕有限就上述股权转让办理了工商变更登记手续。

2019年12月23日,紫燕有限召开股东会,决议同意:公司注册资本由23,453.36万元增至24,169.25万元,由宁国筑巢、宁国衔泥、宁国织锦以货币增加注册资本。

本次增资价格为6.21元/出资额。

根据立信会计师事务所(特殊普通合伙)出具《验资报告》(信会师报字(2021)第ZA15038号),紫燕有限新增注册资本已足额到位,均为货币出资。

2020年1月15日,紫燕有限就上述增资事宜办理了工商变更登记手续。

2025年7月21日,公司名称由"上海紫燕食品股份有限公司"变更为"紫燕食品集团股份有限公司"。