主营业务：秉持“一体两翼”发展战略,坚持以预制菜为核心的食品主体,以养殖和屠宰为两翼支撑,致力于发展成为中国领先的食品企业,为中国人健康饮食提供高品质的系统解决方案。
经营范围：许可项目:食品销售;食品生产;生猪屠宰;饲料生产;道路货物运输(不含危险货物);牲畜饲养。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:畜牧渔业饲料销售;牲畜销售;普通货物仓储服务(不含危险化学品等需许可审批的项目);货物进出口;技术进出口;食品进出口。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
山东龙大美食股份有限公司(002726,SZ),前身创办于1996年。
龙大美食业务板块主要包括食品业务、屠宰业务和养殖业务,公司坚持以食品为主体,以屠宰和养殖为两翼,致力于为中国人的健康饮食提供高品质的解决方案,成为中国领先的食品企业。
在“一体两翼、比翼齐飞”总体发展战略指引下,公司食品业务瞄准食品市场,为中国人健康饮食提供系统解决方案;养殖和屠宰作为公司既有的基础优势业务,为食品业务提供支撑,养殖为食品业务提供品质溯源和原材料成本保障,屠宰业务提供共享客户、生产基地和经营网络。
为做大做强食品业务,公司在山东、上海、四川建有国内领先的食品研发中心,打造具有世界先进水平的食品生产基地,并深入拓展全渠道的营销网络体系。
凭借高品控的生产管理和现代科研技术,龙大美食与超1000家知名企业达成合作,为超过200家大型企业客户提供定制化产品服务。
2023年,公司实现营收133.18亿元,食品业务收入22.23亿元,同比增长34.60%,屠宰量达到643.54万头,生猪出栏量65万头,同比增长29.6%。
秉承着“用双手和科技创造美味人生”的伟大使命,龙大美食力争以高品质的产品,护航国民健康饮食,发扬中华美食文化,造福民生福祉。
（一）报告期内公司所处行业情况1、食品行业2025年3月,中共中央办公厅、国务院办公厅联合发布了《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》,旨在进一步理清食品安全监管责任,建立健全协同闭环发展食品品质化屠宰规范化控与技术创新,为屠宰加工提供稳定原料供应；屠宰行业标准全协同监管机制,确保人民群众身体健康和生命安全。
根据国家市场监督管理总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,首次在国家层面对预制菜原辅料、预加工工艺等进行了严格界定,为预制菜行业的健康、规范、高质量发展指明了方向。
我国预制菜起步较晚,行业集中度较低,根据《中国烹饪协会五年（2021-2025）工作规划》,目前国内预制菜渗透率只有10%-15%,而美国、日本预制菜渗透率已达60%以上,中国预制菜市场还有较大的扩容空间。
山东省作为中国预制菜产业大省,当地政府积极推动预制菜行业的发展。
根据山东省发展改革委等12部门联合印发《山东省预制菜产业高质量发展规划（2024-2027年）》,山东未来将把潍坊、青岛、烟台、临沂作为四大核心增长极进行重点布局,整体带动全省预制菜产业提质增效、转型升级。
力争到2027年,全省预制菜市场经营主体数量突破8,000家,全产业链产值超过6,600亿元。
2、生猪养殖行业根据国家统计局及农业农村部数据,2025年上半年,全国生猪出栏36,619万头,同比减少224万头,同比减少0.6%；截至2025年6月底,全国生猪存栏42,447万头,同比增加914万头,同比增加2.2%；能繁母猪存栏数量为4,043万头,相当于正常保有量的103.7%,产能正常,处于绿色区域。
2025年上半年猪肉产量为3,020万吨,同比上升1.3%；2025年1-6月全国生猪出场价格逐月降低,从1月的16.41元/公斤降至6月的14.57元/公斤。
虽然生猪养殖成本也在降低,但受价格的影响,生猪头均利润同样逐月下降,头均利润已从1月的215元降至6月的7元。
3、生猪屠宰行业根据国家统计局及农业农村部数据,2021年至2024年,我国规模以上定点屠宰企业（年屠宰量2万头以上）生猪屠宰数量分别为26,485万头、28,538万头、34,371万头、33,773万头,规模以上定点屠宰生猪占比从2021年的39.45%提升至2024年的48.07%。
2025年1-6月,规模以上定点屠宰企业（年屠宰量2万头以上）生猪屠宰数量为18,355万头,同比增加14.5%。
农村农业部于2024年12月24日颁布《生猪定点屠宰厂（场）设置审查规定》,该规定自2025年3月1日起施行,进一步加强对生猪屠宰行业的管理,并增强了生猪产品的质量安全及人民身体健康。
因此,在消费升级和政策调控的双重驱动下,行业集中度逐渐提升的同时也在加强对行业的监督管理,不断提高防疫、环保和食品安全等方面的要求。
未来,大型屠宰企业将凭借规模、品牌、渠道、技术等优势在未来的发展中拥有更好的发展机遇。
（二）报告期内公司从事的主要业务报告期内,公司秉持“一体两翼”发展战略,以食品为主体,以养殖和屠宰为两翼支撑,致力于发展成为中国领先的食品企业,为中国人健康饮食提供高品质的系统解决方案。
主要产品为预制食品（预制食材、预制半成品及预制成品）、熟食制品及鲜冻肉。
报告期内,公司实现整体营业收入49.75亿元,归属于上市公司股东的净利润为3,516.87万元。
1、食品业务公司食品业务主要包括预制食品和熟食制品的研发、生产和销售。
公司立足山东、上海、四川三大食品研发中心,形成“三位一体”研发格局,以市场需求为导向,持续加大在产品设计、口味创新、质量控制、保鲜技术和加工工艺的投入,深度把握当地食品口味和客户的喜好程度,持续推进特色食品的主动研发。
在生产上,公司聚焦战略路径的构建与夯实,基本实现华东、华北、西南、华中等区域的全覆盖及全国化的产能布局,目前共有食品加工厂4个,设计年加工产能33万吨。
目前,公司已与海底捞、肯德基、麦当劳、西贝莜面村、荷美尔、半天妖、永辉、TIM咖啡、库迪等多个知名餐饮连锁企业、食品加工企业和大型连锁商超等客户建立了长期稳定的合作关系,成长为国内优秀的食品餐饮供应商之一。
报告期内,公司实现食品销售收入8.66亿元,其中预制菜实现收入7.83亿元。
2、屠宰业务公司屠宰业务主要包括生猪屠宰及鲜冻肉的加工业务,目前公司拥有莱阳、聊城、潍坊、河南、巴中、安达等8个大型屠宰场。
报告期内,屠宰生猪246万头。
生猪是生产鲜冻肉的主要原材料,从生猪产品到鲜冻肉的加工完成需经过宰杀工序、劈脊工序、分割工序和包装工序。
公司生猪屠宰线采用国际一流进口设备,全自动生猪屠宰,分割白条肉,以全封闭、无菌式的生产管理,保证出产产品完全符合国际化高标准的卫生要求。
屠宰后的生猪迅速进行预冷排酸,使胴体温度降至0-4摄氏度,并在后续加工、物流、销售环节中始终保持这一温度,确保低温环境下的高安全系数,肌肉经过排酸软化质地柔软有弹性,食用更营养更鲜美。
全程冷链直达终端销售,使微生物等菌类生长繁殖得到更有效控制,真正实现从养殖场到终端的全产业链、全程管控、全程可溯体系。
报告期内,公司屠宰业务实现收入40.73亿元。
3、养殖业务公司养殖业务主要定位于为食品业务把控原材料成本和满足大客户的溯源需求,并根据大客户的需要进行产能的动态调配。
公司养殖业务主要采取“公司+农户”和公司自养两种养殖模式。
在“公司+农户”的模式下,公司通过委托代养的方法与农户合作,委托模式采取统一规划、统一猪种、统一饲料、统一防疫、统一保健和统一检测全力保障生猪养殖品质。
在公司自养的模式下,公司对养殖场实施完全控制,公司管理涵盖了从种猪到育肥猪的整个养殖过程。
公司通过自建饲料公司,自产饲料进行生猪喂养,结合“全产业链”发展模式,通过全过程质量控制,为企业客户提供优质的产品供应和品质保障。
同时养殖业务作为公司食品业务的支撑,可以降低原材料采购成本,提高公司盈利水平,降低周期影响。
报告期内,公司生猪出栏量为23.9万头。
品牌运营情况报告期内,公司持续坚持“一体两翼”发展战略,围绕“贴近市场、以创新赋能产品体系、助力销售”展开工作。
通过深度洞察市场,为销售提供精准方向；以创新赋能产品体系；打造“销售导向”的品牌内容与工具；同时联动销售团队,打通“品牌-销售”协同链路。
公司品牌影响力与市场竞争力稳步提升。
主要销售模式公司销售模式以经销渠道为主。
经销渠道占比77.49%,主要包括生鲜市场、冻品市场、农贸市场、中小型餐饮连锁和BC商超等。
直营渠道占比22.51%,主要包括大型餐饮、食品加工企业、全国知名连锁商超、自营专卖店、线上新零售和特通渠道等。
经销模式在公司全国化布局下,建立了以经销商为主的全国性销售网络。
报告期内,公司前五大经销客户销售总额合计为33,348.87万元,占公司营业收入的6.70%,截至本报告期末,公司前五大经销商客户应收账款合计为4,460.31万元。
按产品分类的营业收入、营业成本、毛利率及同比变动情况见“管理层讨论与分析”中“主营业务分析”。
线上直销销售公司线上销售主要依托京东、抖音、快手、拼多多、美团快驴、微商城、美菜、私域、天猫、视频号等10余个线上平台进行销售,2025年上半年线上销售额较去年同期增加44.98%。
线上销售产品主要涵盖公司预制食材、预制半成品、预制成品等预制菜系列产品和低温火腿、老式火腿、烤肠等熟食类制品以及鲜冻肉系列产品。
采购模式及采购内容主要生产模式公司实行“以销定产”经营模式,主要涉及预制食品、肉制品和鲜冻肉生产等板块,并根据市场订单、产品库存及市场预测情况等合理制定生产计划。
公司主要产品以自产为主,由公司采购原辅料、包材等,在自有厂区生产加工。
在实际生产过程中,基于对市场的把控和客户的实际需求进行订单预测,由销售部门提报产品需求,通过系统计算用料需求,导出理论采购量,同时分析原辅料库存、各车间领用及请购情况,下达原辅物料采购计划给采购部,下达生产计划给生产部。
营业成本的主要构成项目产量与库存量。
前身——山东龙大肉食品有限公司整体变更设立的股份有限公司。
2010年2月23日,山东省商务厅出具《关于山东龙大肉食品有限公司变更为外商投资股份有限公司的批复》,同意龙大有限整体变更为外商投资股份有限公司,名称变更为山东龙大肉食品股份有限公司。
同日,山东省人民政府换发公司《中华人民共和国外商投资企业批准证书》,批准号为:【商外资鲁府字(2009)0943号】。
2021年12月20日,公司名称由山东龙大肉食品股份有限公司变更为山东龙大美食股份有限公司,2021年12月24日,证券简称变更为“龙大美食”。